Uzakdoğu’nun farklı lezzetleriyle İstanbulluları buluşturarak lezzetlerle bu kültürü bizlere anlatıp sevdiren Dragon Uzakdoğulu aşçılar tarafından hazırlanan özel tatların yanında gerek dekorasyonu gerekse hizmet anlayışıyla yıllar içinde müdavim kitlesini oluşturarak vazgeçilmezler arasına girdi.
Dekoruyla kendinizi Quentin Tarantino filmlerinden biri olan Kill Bill filminde hissedeceğiniz, lezzetli yemekleriyle size bolca dopamin ve endorfin sağlayacak, güler yüzlü sahipleri ve çalışanları sayesinde evinizdeymiş gibi rahat hareket edebileceğiniz bir mekân Dragon. Dekorasyonundan çalınan müziklere kadar Çin kültürünü tam anlamıyla yansıtan Dragon Çin mutfağından farklı lezzetler tatmak isteyenlerin gözde mekânı Hilton Otelinin giriş katında bulunuyor.
Seçkin bir müşteri kitlesine sahip olan Dragon Hong Kong’lu aşçıların elleriyle Çin Mutfağı’nın inceliklerini sunuyor ve 1987′den bu yana kaliteden taviz vermeyen çizgisiyle müşterilerine en iyi hizmeti vermeye çalışıyor. İşletme sahibi Cemal Turgutlu ve Ergün Yücebıyık güler yüzü, mütevazı kişilikleri ile bilinen patronlara hiç benzemiyor; aksine müşterileriyle çalışanlardan biriymişçesine ilgileniyor, onlara servis yapıyorlar.
Mekân bar, yemek salonu, bekleme yeri gibi bölümlerden oluşuyor. Hatta doluluk nedeniyle zaman zaman bar bölümünde de yemek servisi yapılabiliyor.
Mekânın hakim rengi tabii ki kırmızı. Ayrıca Budizmde önemli bir inanışı yansıtan Kuarg Kong yani mekânın koruyucusu üç ışık, hiç sönmeden özel köşesinde duruyor.
Başta Hong Kong ve Szchuan olmak üzere Çin mutfağının spesiyallerine ağırlık veren Dragon’da tüm aşçılar Hong Konglu. Yemeklerde kullanılan tüm malzemeler Hong Kong, ördek ise Pekin’den getiriliyor.
Dragon’da çorba, mantı, karides, balık, ördek, Çin böreği, pilav gibi damak tadınıza uyacak farklı pek çok alternatif sunuluyor.
Beyaz ve kırmızı etli seçeneklerden deniz mahsullerine, domuz etli seçeneklerden karbonhidrat içerikli olanlara kadar burada her lezzeti bulmanız mümkün. Öğle saatlerinde yemek siparişlerinizi 12.00 -14.30 arası akşam ise 19.00 – 23.30′a kadar siparişlerinizi verebiliyorsunuz.
Ayrıca vejetaryenler için önemli olabileceğini düşündüğümüz bir başka nokta da burada lezzetine doyum olmayan sebzeli ve besleyici yemeklerin yapılıyor olması. Mekânı tercih edenler genellikle yöneticiler, politikacılar, işverenlerden oluşuyor. Hatta bazen siyaset ve ekonomi dünyasının ufak bir zirve yaparcasına Dragon’da buluştuklarıda işittiklerimiz arasında. Yolunuz Taksim tarafına düşerse Dragon’la tanışmadan geçmeyin, deneyin.